アイスクリーム、ラクトアイス、アイスミルクの違い
みなさんはアイスクリームとアイスミルクをアイス買う時品名まで見てるでしょうか❔
☀️ハーゲンさんとかのアイスクリームは高いし、うまい❗️みんなわかる事です、
では、なぜアイスミルクはやすいのか、、、
それはミルクよりも、安い植物油を使ってねっとり感をだしているから‼️
なんか嫌ですよね、、、🤔
今から暑くなるので、ぜひぜひパッケージの品名まで見てみましょう🍨
- アイスクリーム
- 乳固形分: 15%以上
- 乳脂肪分: 8%以上
- 特徴: 乳脂肪分が高く、濃厚でクリーミーな味わい。最も高級なカテゴリーとされています。
- アイスミルク
- 乳固形分: 10%以上
- 乳脂肪分: 3%以上
- 特徴: アイスクリームよりも乳脂肪分が少なく、軽い味わい。コクはあるが、アイスクリームほど濃厚ではありません。
- ラクトアイス
- 乳固形分: 3%以上
- 乳脂肪分: 基本的に少ない（具体的な基準はなし）
- 特徴: 植物油脂が使われることが多く、乳脂肪分が非常に少ない。さっぱりした味わい。
アイスクリームに対する劣る部分・デメリット
アイスミルクのデメリット
- コクが少ない: アイスクリームに比べて乳脂肪分が少ないため、味わいが軽く、コクがやや不足しています。
- 風味の違い: アイスクリーム特有のリッチな風味が弱いことがあります。
ラクトアイスのデメリット
- 風味の乏しさ: 乳脂肪分が少なく、植物油脂が使用されるため、アイスクリームに比べて風味が劣ることが多いです。
- 食感の違い: クリーミーさが不足し、ややさっぱりした食感になります。これを好む人もいますが、濃厚さを求める場合には物足りなく感じるでしょう。
- 品質の差: ラクトアイスは一般的に価格が安く、低コストで製造されることが多いです。そのため、品質面でアイスクリームよりも劣る場合があります。
まとめ
- アイスクリームは最も濃厚でクリーミーな味わいを持ち、高級感があります。
- アイスミルクは乳脂肪分が少なく、軽い味わいですが、コクがやや劣ります。
- ラクトアイスは乳脂肪分が非常に少なく、さっぱりとした味わいが特徴で、植物油脂が使われることが多く、風味や食感でアイスクリームに劣る部分があります。
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